SMOOTHIE
Letní porce zdraví pro oči
Léto je pro oči velmi namáhavé hned v několika rovinách. Sílu letního slunce možná nemusíme ani zmiňovat, ale je to přece jenom jeden z hlavních prvků léta. Hned v závěsu se drží znečištěná voda a klimatizace. Tyto faktory nám můžou letní pohodu pěkně pokazit např. zánětem spojivky či rohovky, spálenými očními víčky nebo dokonce nevratným poškozením sítnice. Alfou a omegou letních dnů jsou sluneční brýle a ochrana zraku. Ale protože by mělo být však léto časem pohody a odpočinku, máme pro vás tip na báječné drinky plné vitamínů, živin, prvků atd., které velmi prospějí zdraví vašich očí a umocní letní pohodu.
Historie
Ovocné pyré je ve Středomoří známé již několik století, ale na západě získalo na oblibě až v době, kdy se rozmohly domácí spotřebiče jako lednice a mixéry. Označení smoothie, pod kterým známe pyré dnes, se objevilo kolem roku 1960. V této době začala získávat na oblibě RAW a veganská strava, díky které se smoothie stalo velmi žádanou pochoutkou napříč populací.
Jak na Smoothie?
Jedná o mix syrového ovoce, zeleniny, bylinek, květů, ořechů i semínek, jde o potravinu plnou živin, vitamínů, prvků, vlákniny a dalších látek ve své nejčistší podobě. A protože se při přípravě fantazii meze nekladou, můžete si udělat své originální smoothie, dle aktuálních chutí nebo možností. Přesto vám zde uvedeme pár osvědčených receptů a prima tipů, které vám v přípravu velmi usnadní.
Zajímá vás, kde najdete ty správné živiny?
Vitamín A neboli oční vitamín
Tento vitamín je
nepostradatelný pro tvorbu rodopsinu, což je zrakový pigment citlivý na
světlo. Nachází se v tyčinkách sítnice a nedostatek vitamínu způsobuje
šeroslepost. Vitamín A vzniká z provitamínu A, zejména z betakarotenu.
Zdroj vitamínu A : mrkev, borůvky, meruňky, ostružiny,
jahody, špenát, meloun, dýně
Vitamín B2
Jedná se o oranžově žluté přírodní barvivo a můžete se setkat i s
označením riboflavin. Je důležitý pro dobrý stav očím, ale v těle se
neukládá. Proto je důležité vitamín B2 neustále doplňovat.
Zdroj vitamínu B2 : mléko, tvaroh, kefír, kakao, ořechy
Vitamín C
Vitamín C je pro život prostě
nezbytný. Udržuje tělesné zdraví a plní v těle mnoho důležitých
funkcí. Je zdrojem antioxidantů a zpomaluje rozvoj katarakty (šedého
zákalu). Vitamín C dodává očím vitamíny potřebné pro prevenci
makulární degenerace (ztráta centrálního vidění).
Zdroj
vitamínu C : černý a červený rybíz, kiwi, banán, citrusy,
jahody, šípek, vodní meloun
Vitamín E
Vitamín, který je nejdůležitějším antioxidantem v těle. Stejně jako
vitamín C slouží jako prevence šedého zákalu nebo makulární degenerace.
Zdroj vitamínu E : slunečnicová semínka, mandle,
lískové ořechy, mléko
Lutein
Lutein je
barvivo, které náleží mezi karotenoidy a je produkováno pouze rostlinami.
Lutein je však i součástí sítnice. Vyšší koncentrace luteinu je v tzv.
žluté skvrně, jenž hraje významnou roli v centrálním vidění. Z tohoto
důvodu je lutein zejména pro stárnoucí zrak velmi důležitou živinou.
Dále slouží jako prevence šedého zákalu a makulární degenerace. Navíc
působí proti oxidačnímu poškození volnými radikály (oxidační stres),
který má na svědomí modrá složka světla.
Zdroj
luteinu : květy lichořeřišnice, květy měsíčku lékařského,
listy pampelišek, syrový špenát, pistácie
Zinek
Nedostatek zinku způsobuje smyslové poruchy, a to zejména zrakové,
proto je důležité zinek doplňovat. Zinek má významný vliv na správný
vývoj a je nezbytnou podmínkou pro fungování enzymatických sytému.
Zdroj zinku : mléko, ořechy, dýňová semínka, borůvky,
banán
Praktické rady
- Základem smoothie by mělo být něco šťavnatého např. meloun nebo okurka.
- Pokud je vaše smoothie příliš husté je možné jej naředit vymačkanou šťávou z citrusů nebo jablek, džusem, mlékem, kefírem nebo obyčejnou vodou.
- Jestliže je vaše smoothie příliš kyselé nebo trpké, můžete jej osladit medem nebo přírodním sirupem (javorový, čekankový, z agáve atp.)
- Pakliže nemáte rádi dužinu přeceďte smoothie přes sítko, ale přijdete tak o velké množství vlákniny, která je zase důležitá pro trávení.
Nyní již víte, po kterých surovinách sáhnout, aby smoothie co
nejvíce prospělo vašim očím.
Osvědčené recepty na závěr
Banánové potěšení
Oloupejte
zralejší banán, rozdělte ho na menší kousky a ty vložte do nádoby
mixéru. Na jeden banán připadne cca 100 ml plnotučného mléka. Nyní
můžete suroviny rozmixovat.
TIP – základ můžete vylepšit
kopečkem vanilkové zmrzliny nebo špetkou vanilkového cukru
Růžová pochoutka
Připravte si cca 120 g dužiny
vodního melounu bez pecek, přidejte 2- 3 jahody, polovinu banánu a
rozmixujte.
Berry mix
Připravte si hrst
borůvek, hrst černého rybízu, hrst červeného rybízu, hrst malin, hrst
jahod, hrst ostružin a rozmixujte. Protože jsou některé bobule kyselejší
přislaďte vaším oblíbeným přírodním sirupem např. sirupem ze stévie.
Luteinová delikatesa
Připravte si cca 120 g
dužiny vodního melounu bez pecek, celou oranžovou část květu měsíčku
lékařského, několik listů čerstvého špenátu, oloupané kiwi, polovinu
banánu a rozmixujte. Pokud by byla směs od kiwi příliš kyselá, dochuťte
přírodním sirupem.
Další recepty můžete zkoušet sami a
využívat svou fantazii i možnosti sezonní úrody.
Na závěr
nezbývá než popřát – dobrou chuť .
Komentáře